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1.蛋黄中加入,玉米油,水再筛入低筋面粉
2.用刮刀混合均匀,不要过度搅拌,混合成均匀细腻
3.蛋白中分3次加入细砂糖,打字如图中的干性发泡。
4.取1/3的,蛋白霜加入蛋黄糊,混合均匀。
5.再讲刚刚混合好的,蛋黄糊,倒入剩余的蛋白霜里,用翻拌的手法混合均匀。
6.将面煳,分成两份,一份加入可可粉,同样采用翻拌的手法,混合均匀,像炒菜那样!
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